Le "bauru" est un sandwich populaire au Brésil, originaire de la ville de Bauru dans l'État de São Paulo. Il a été inventé en 1937 par Casimiro Pinto Neto, un étudiant de l'université de Bauru qui cherchait à créer un sandwich qui lui rappelait son repas préféré à base de fromage, de tomates et de cornichons. Ainsi est né le "bauru".
Le sandwich bauru est traditionnellement composé de pain français, de rosbif en tranches très fines, de fromage suisse (généralement du fromage emmental) et de tomates fraîches. Parfois, il peut également être garni de cornichons et de mayonnaise. C'est une combinaison simple mais délicieuse de saveurs qui a conquis le cœur des Brésiliens.
Dans certaines régions du Brésil, le "bauru" est également agrémenté de différents ingrédients selon les goûts locaux. Par exemple, dans l'État du Paraná, on peut trouver du salami ou des saucisses dans le sandwich. Dans d'autres endroits, on ajoute des oignons grillés, des champignons ou même du bacon.
Le "bauru" est souvent servi chaud, afin que le fromage fonde légèrement et se marie avec les autres ingrédients. Il est généralement accompagné de frites ou de chips et constitue un repas rapide et rassasiant.
Ce sandwich est très populaire au Brésil et peut être trouvé dans de nombreux restaurants, cafés et stands de street food à travers le pays. Il est également possible de préparer un "bauru" à la maison, en adaptant la recette en fonction des goûts personnels.
En résumé, le "bauru" est un délicieux sandwich brésilien, avec sa combinaison de rosbif, de fromage suisse, de tomates et parfois d'autres ingrédients. Il est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs savoureuses, et est un incontournable de la cuisine populaire brésilienne.
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